Tomás da Costa - Sao Francisco - Brasil

Precio de venta Precio €6,50 Precio habitual Precio unitario  por 

Impuestos incluidos
  • Productor: Tomás Eliodoro da Costa
  • Región: Tapira, Cerrado Mineiro, Brasil
  • Altitud: 1.284 m.
  • Variedad: Tupi
  • Proceso: Natural
  • Tueste: Espresso
  • Perfil: Miel, chocolate negro y flor. Excelente fragancia, acidez media.
  • Puntuación SCA: 84,25 ptos.

 

De abuelo y padre caficultores, Tomás da Costa tuvo la fortuna de poder acudir a la Universidad para licenciarse como ingeniero agrónomo y poder así aportar un grado superior al negocio familiar.

Con la ayuda de una de sus hijas y el resto de su equipo, Tomás ha perfeccionado los sistemas de cultivo y producción para mejorar el rendimiento y la calidad de sus cosechas, logrando acceder así el mercado de los cafés de especialidad.

La finca Sao Francisco produce hoy 3.200 sacos anuales con cinco empleados permanentes y 20 a tiempo parcial en los meses de cosecha y beneficio. Los hijos de los trabajadores disfrutan de transporte gratuito para acudir a la escuela, en Tapira, así como de asistencia médica.

Tomás da Costa se ha enfocado en los últimos años a desarrollar sistemas de producción más sostenible, optimizando los recursos hídricos para preservar los manantiales de la propiedad y fomentando el reciclado de todos los materiales empleados.


Cerrado Mineiro

Los cafés de la región de Cerrado Mineiro, al noroeste del estado de Minas Gerais, cuentan con el primer certificado de Indicación Geográfica Protegida en Brasil. Sus estaciones bien marcadas –verano caluroso y húmedo, invierno suave y seco– definen un perfil de cafés con gran cuerpo y ricas notas de chocolate como característica general en cultivos que oscilan entre los 800 y los 1.300 m. de altitud.

Los agricultores de la zona presumen de ser los más profesionalizados del país, con un control estricto de la calidad gracias a diferentes programas que han facilitado el acceso a financiación para la inversión en maquinaria e infraestructuras.