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Productores de Comsa - La Paz - Honduras

€7,25

Impuestos incluidos
  • Productor: COMSA
  • Región: La Paz, Marcala, Honduras
  • Altitud: 1.400-1.700 m.
  • Variedad: Typica, caturra, catuaí
  • Proceso: Natural
  • Tueste: Espresso | Filtro
  • Perfil: Excelente fragancia con base de chocolate y caramelo y notas de fresa, litchi y sidra. Muy dulce y cremoso.
COMSA (Café Orgánico Marcala S.A.) es mucho más que una compañía productora de excelentes cafés de Honduras. COMSA es el modelo de negocio que encaja como anillo al dedo en la manera de entender la vida y que impulsa la idea de Culto Coffee Roasters. A través de la comercialización de un producto sobre el que se sostienen las esperanzas de una buena parte de la población del país centroaméricano, esta empresa trabaja cada día con el objetivo de causar el mayor impacto positivo posible en su comunidad y el menor negativo posible en el medioambiente.
Su visión, según su propia definición, consiste en "contribuir, desde la práctica de la agricultura orgánica, a la formación de verdaderos seres humanos, mediante la implementación de una metodología educativa innovadora, para asegurar un futuro prometedor a las generaciones venideras y seguir posicionada como una empresa competitiva, rentable y reconocida por su calidad de café.
A partir del proyecto bautizado como La Finca Humana, COMSA invierte en la educación y formación de sus socios y sus familias, en un primer paso para lograr una alfabetización plena de su comunidad, así como el desarrollo de talleres de danza, idiomas, teatro y tutorías para los más pequeños, más protegidos tras la creación de un Comité de Protección Infantil que vela por sus derechos.
Los socios también cuentan con la oportunidad de obtener becas para los adolescentes y jóvenes que quieran seguir formándose o apostar por algún proyecto innovador, estimulando aquellos respetuosos con el entorno y que promuevan el reciclaje y el empleo responsable de recursos.
Pero es que, además, sus cafés están buenísismos. Este lote natural de varios productores y preparado en el beneficio central de La Paz nos conquistó al primer sorbo por su pronunciado dulzor. Fue con un aeropress. Método invertido. Molienda como para V60.

- Dosis: 30 gr.
- Bebida: 300 gr.
- Temperatura: 84º
- Tiempo: 1:35
Para espresso, sin apenas variar el perfil de tueste (unos 20 segundos más de desarrollo), el resultado fue igual de satisfactorio. Cremoso, muy dulce y achocoloaado con un toque terroso que nos transporta a su origen no lavado en las alturas de Marcala.
La relación calidad precio, realmente impactante.

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