Las variedades de Arábica SL fueron desarrolladas el comienzo del siglo XX en los Scott's Laboratories, de ahí su abreviatura SL. Tanto la SL-28 como la SL-34 supusieron una revolución en la industrica cafetera de Kenia. En busca de una planta más versátil, productiva y resistente, Scott’s Laboratories trabajaron en procesos de hibridación a partir de una planta de Tanzania, perteneciente al grupo genético Bourbon, hasta dar con la primera SL-28. El resultado no solo alcanzó los objetivos inciales sino que sorprendió a todos por su excelentes cualidades sensoriales en la taza.
La SL-28 y la SL-34, ambas desarrolladas fundamentalmente a partir de una base de Moka y Bourbon, son las dos SL más apreciadas en el mundo de los cafés de especialidad por compartir unas características organolépticas similares.
Este lote lavado lote que nos brinda en esta ocasión la familia Kyaw es un blend de SL-34 y S-795, muy extendida esta útltima en el sudeste asiático, mejor conocida en Indonesia como Jember, un cruce a partir de un híbrido natural de las especies Arábica y Liberia, y de Kent –Typica de India–, que aporta una base de cacao y le confiere, por tanto, una excelente versatilidad tanto para espresso como para filtro.
